根據(jù)學(xué)校工作安排，總務(wù)處于2019年11月14日上午8:30組織食堂全體工作人員在崇是樓112教室召開(kāi)了以 “關(guān)注食品安全、享受健康生活” 為主題的本學(xué)期第二次食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由總務(wù)處主任陳宏社主持，副校長(zhǎng)郭勝、總務(wù)干事韓銳、李宇航、食堂經(jīng)理趙學(xué)寨以及食堂全體人員參加了本次培訓(xùn)會(huì)。

第二次食品安全專題培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

郭勝副校長(zhǎng)在培訓(xùn)會(huì)上作了主旨發(fā)言。郭副校長(zhǎng)指出，食堂安全是總務(wù)后勤工作的重要組成部分，“舌尖上的安全”是安全工作的重中之重；要求每一位食堂員工必須愛(ài)崗敬業(yè)，要不斷的學(xué)習(xí)、勤于思考、善于總結(jié)，要從嚴(yán)、從實(shí)、從細(xì)的開(kāi)展食堂工作；要做到零差錯(cuò)、零失誤。郭副校長(zhǎng)就食堂工作提出“四定”、“四勤”的具體要求，即要在管理上做到“定人、定崗、定時(shí)間、定質(zhì)量”，從食堂業(yè)人員應(yīng)該做到“勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換洗衣服”。郭副校長(zhǎng)還強(qiáng)調(diào)食堂菜品一定要科學(xué)搭配，要做到讓師生吃的好、吃的香、吃的飽、吃的劃算、吃的安全健康；食堂衛(wèi)生必須要全面達(dá)標(biāo)，操作要嚴(yán)格規(guī)范，工作中摳細(xì)節(jié)、重實(shí)效，確保食堂工作零事故。

郭副校長(zhǎng)作主旨講話

總務(wù)處主任陳宏社以“關(guān)注食品安全、享受健康生活”為主題做了食品安全工作專題培訓(xùn)。陳宏社主任以近期發(fā)生的學(xué)生食堂中毒事件為切入口，強(qiáng)調(diào)了校園食品安全的重要性；針對(duì)食堂工人操作過(guò)程中的一些案例，通過(guò)圖片展示詳細(xì)指出了食品加工期間容易發(fā)生的不符合規(guī)范要求的操作；以案例為主線有針對(duì)性的解讀了國(guó)家相關(guān)文件的規(guī)定和要求。最后陳主任強(qiáng)調(diào)食堂從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，一定要在平時(shí)食品加工操作中注重細(xì)節(jié)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，為了全校師生的飲食安全把好關(guān)口，使全校師生能放心用餐、安心工作。

陳宏社主任做專題培訓(xùn)和案例分析

食堂從業(yè)人員認(rèn)真聆聽(tīng)，認(rèn)真記錄

總務(wù)處

2019年11月14日

（圖文：韓銳/審核：陳宏社/發(fā)布；韓銳）